Альфа-галактозидаза – это пищеварительный
фермент для расщепления сложных углеводов из группы галактанов. Он предупреждает
газообразование после употребления таких продуктов, как бобовые (фасоль и
чечевица), овощи (прежде всего все виды капусты), фрукты и цельные злаки. Фермент
помогает расщеплять связи внутри углеводов, в результате чего образуются более
простые молекулы, которые успевают всосаться в тонкой кишке и не доходят до
толстой кишки. Благодаря этому снижается количество газа в толстой кишке, производимого
кишечной микрофлорой, и как следствие – уменьшается боль и вздутие живота. В
организме человека практически отсутствуют ферменты, расщепляющие связи во
фруктанах и галактанах.
Добавление в рацион фермента альфа-галактозидаза
– это альтернатива ограничению или исключению из меню продуктов-провокаторов
газообразования. Это возможность поддерживать разнообразие рациона, употребляя растительные
белки (бобовые, орехи, овощи, соя) и достаточное количество овощей и фруктов.